Đùi Heo España Jamon 100% Iberica De 8.5 – 9 Kg

Cùng khám phá hương vị tinh tế của đùi heo đen muối España Jamon 100% Iberica De 8.5 – 9 Kg, một biểu tượng ẩm thực đến từ Tây Ban Nha. Món đặc sản này không chỉ là một món ăn mà còn là cả một câu chuyện về giống heo quý và quá trình chế biến công phu kéo dài suốt 48 tháng.

Đặc điểm nổi bật của Đùi Heo España Jamon 100% Ibérica

Giống heo Ibérico thuần chủng quý hiếm và cao cấp:

Đùi heo được lấy từ heo Ibérico 100% thuần chủng, chăn thả tự nhiên hoàn toàn trên các cánh rừng sồi rộng lớn ở Tây Ban Nha. Trong giai đoạn Montanera, chúng được tự do vận động và ăn quả sồi (bellota) – nguồn dinh dưỡng giúp tạo nên hương vị đặc trưng, béo thơm và khác biệt hoàn toàn so với các dòng heo khác.

Đùi heo sau nguyên chiếc kích thước lớn và đẳng cấp:

• Loại: Đùi sau (Jamón) nguyên xương
• Trọng lượng: 8.5 – 9 kg
• Chọn lọc kỹ từng chiếc trước khi đưa vào quá trình ướp và ủ

Đùi sau của heo Ibérico có tỷ lệ thịt nhiều hơn so với paleta (đùi trước), kết cấu thịt săn chắc, vân mỡ trắng ngà phân bố đều và tan chảy nhẹ nhàng ngay khi chạm lưỡi.

Quy trình ủ muối tự nhiên

Một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt của Jamon Ibérico TEM ĐEN chính là quy trình ướp và ủ kéo dài tối thiểu 48 tháng.

Ủ muối biển tự nhiên:

• Theo dõi nhiệt độ – độ ẩm nghiêm ngặt
• Tuyển chọn kỹ từng chiếc đùi trước khi đưa vào hầm ủ
• Kiểm tra định kỳ để đảm bảo đạt chuẩn cao nhất

Thời gian dài giúp từng thớ thịt thẩm thấu hoàn toàn vào muối, tạo nên hậu vị mặn mà, hài hòa, đậm đà nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của quả sồi.

Hương vị và trải nghiệm ẩm thực

Đùi Heo España Jamon 100% Ibérica 8.5–9 kg mang đến một bản hòa tấu hương vị đầy mê hoặc:

• Vị ngọt tự nhiên và đậm đà từ thịt heo đen thuần chủng
• Độ béo tinh tế, không ngấy, tan ngay khi vừa đặt lên đầu lưỡi
• Hương hạt dẻ thoang thoảng từ chế độ ăn quả sồi
• Hậu vị mặn mà nhưng thanh nhẹ, kéo dài và sâu lắng

Mỗi lát jamón mỏng như tờ giấy là một câu chuyện về thời gian và sự chăm chút tỉ mỉ, mang đến trải nghiệm ẩm thực sang trọng bậc nhất của Tây Ban Nha.