Đùi heo muối

Đùi Heo Muối – Tinh hoa từ giống heo Iberico thuần chủng

Jamon De Bellota 100% Raza Ibérica là loại đùi sau của giống heo đen Iberico thuần chủng, một giống heo quý hiếm được nuôi dưỡng tự nhiên trong các cánh rừng rộng lớn tại Tây Ban Nha. Thức ăn chủ yếu của chúng là hạt dẻ sồi (Bellota) – một loại quả rừng giàu chất béo tự nhiên, giúp tạo nên vị béo ngậy và thơm bùi đặc trưng cho phần thịt.

 Chất lượng vượt trội đến từ giống heo quý và phương pháp chế biến truyền thống

Đùi sau – phần thịt ngon nhất của heo – được tuyển chọn kỹ lưỡng và trải qua quá trình ướp muối, ủ chín kéo dài ít nhất 48 tháng trong điều kiện khí hậu đặc biệt, tạo nên hương vị sâu lắng, tinh tế. Từng lát thịt đỏ sẫm xen mỡ trắng mịn tan ngay trong miệng, mang theo vị mặn nhẹ, ngọt thịt tự nhiên và thoảng hương khói nhẹ đặc trưng của phương pháp ủ truyền thống.

Cách thưởng thức chuẩn vị Tây Ban Nha

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, hãy để đùi heo muối đạt nhiệt độ phòng (khoảng 21°C) trước khi cắt. Dùng dao chuyên dụng để cắt lát thật mỏng, sau đó kết hợp cùng vang đỏ, bánh mì nướng giòn, hoặc phô mai Manchego – một sự kết hợp hoàn hảo, tinh tế và đầy nghệ thuật trong ẩm thực Tây Ban Nha.

Bảo quản đúng cách – Giữ trọn vị ngon

Sản phẩm nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, với nhiệt độ lý tưởng từ 10–18°C. Sau khi cắt, có thể dùng khăn sạch phủ lên bề mặt lát cắt để giữ thịt không bị khô và tiếp tục bảo quản ở điều kiện phù hợp.